Existe um processo chamado de desnaturação de proteínas, muito comum em pratos como o ceviche. Produtos ácidos como o vinagre de maçã quebram as ligações da proteína e deixam a carne mais macia. Anota a nossa dica aí!
Se você fizer em casa, conta para nós lá no Insta como ficou tá? E escolhe o Vinagre de Maçã Amadeo porque ele é livre de corantes, conservantes e sem adição de açúcar.